방탄커피 – 새로운 최애 음식

오늘은 지난 번 식이요법 포스팅을 좀 더 디테일하게 파고 들고자 한다. 그래서 지난 식이요법에서 밝힌 방탄커피 관련 포스팅을 정리해 보았다. 오늘 포스팅에서는 방탄커피 만드는 방법과 방탄커피를 어느 시점에 섭취하는 것인지, 그리고 방탄커피를 먹으면서 어떤 점을 주의하는지 등을 포스팅하고자 한다.

방탄커피 제조 방법

방탄커피는 데이브 아스프리라는 아저씨가 쓴 좀 사기 같은 제목의 책, “최강의 식사”라는 책에서 나오는 음식이다. 이 아저씨가 어떤 아저씨고 이런 것은 검색 조금하면 나오니까 다들 검색해보면 좋을 것 같다.

일단 방탄커피 제조 방식은 아주 심플하다. 에스프레소에 무염버터, 그리고 MCT 오일을 첨가해서 잘 섞어서 먹으면 된다.

방탄커피
방탄커피

처음 방탄커피를 마실 때에는 에스프레소 머신이 없어서 카누 커피를 엄청 진하게 만든 다음에 거기에다가 버터와 MCT 오일을 섞어서 만들었는데..아무리 먹어도 너무 쓰고 향도 좋지 않아서 결국에는 네스프레소 에스프레소 머신을 질러버렸다.

지금은 이렇게 먹고 있는데, 네스프레소 캡슐 커피머신을 통해서 에스프레소를 2샷에서 4샷 정도 내린다. 캡슐커피머신은 통상적인 에스프레소 양보다 적게 나와서 이 정도 내려도 된다. 개인적으로 방탄커피 먹을 때에 쓰기 가장 좋은 에스프레소 머신은 네스프레소 캡슐 에스프레소 머신 중에서도 에센자 미니 C30 모델인 것 같다. (어차피 에스프레소만 먹을거라도 가정…)

네스프레소 에센자 미니 C30

그리고 버터랑 MCT 오일은 그냥 쿠팡에서 사면 좋은 것 같다. 난 버터는 프레지덩 무염버터 400g짜리로 먹는다. (쿠팡에 버터 사러가기)

사실 좀 사이즈가 큰 편이라서…냉장고에 잘 넣어두고 매일 잘라서 먹으면 된다.

진짜 큼

400g이라고 해봐야…방탄커피 만들 때에는 버터를 20g 정도만 넣으면 되니까..20일이면 다 먹어서 그냥 벌크로 되어 있는 녀석을 샀다. 하지만 버터를 자르는 것이 귀찮다 싶은 분들은 프레지덩 무염버터 미니 200g짜리를 사길 추천한다. 이건 딱 20g씩 미리 포장되어 있어서 진짜 편하긴 하다.

요렇게…

그리고 MCT 오일은 사실 사람들마다 의견이 갈리던데..난 그냥 저렴이 코코엘 MCT 오일을 먹고 있다. (쿠팡에 사러가기) 하지만 어떤 사람들은 좀 더 비싼 Jarrow MCT 오일을 먹기도 하더라. 개인적으로는 둘 다 크게 다르진 않을 것 같다.

주의사항

방탄커피의 주된 효용은 탄수화물의 섭취 없이도 충분한 에너지를 낼만한 에너지원을 쉽게 섭취하는 것이다. 그러면서도 인슐린 분비나 혈당 수치에 영향을 주지 않는 지방만으로 구성된 영양 구성을 가지기 때문에 허기를 느끼지 않게 하고, 에너지를 제공하면서도, 혈당을 안 건드리게 된다.

방탄커피는 결국은 지방이라는 새로운 에너지 소스를 제공한다. 그렇기 때문에 방탄커피를 먹을 때에 가장 주의해야 할 점이 바로 방탄커피가 다이어트 음식이라고 생각해서 방탄커피를 먹고, 그 에너지가 충분히 다 사용되기 전에 탄수화물을 섭취하는 것이다. 개인적으로는 가장 어리석은 행동이라고 생각한다.

방탄커피를 먹을 때에는 무조건 방탄커피로 섭취한 모든 에너지를 쓸 때까지는 여유를 가지고 식이요법에 임해야 한다.

또하나 주의해야 할 포인트는 간헐적 단식과 방탄커피를 함께 결합할 때의 마인드이다. 간헐적 단식의 단식은 단식 끄트머리 시간에 주로 사용하는 에너지를 지방 대사를 통해서 채운다. 하지만 간헐적 단식 중에 방탄커피를 먹게 된다면 새롭게 에너지원이 들어오고, 이 에너지를 쓴 다음에 단식의 효과가 이어진다. 그렇기 때문에 간헐적 단식에서 단식 시간 초중반에 배고픈데…방탄커피는 괜찮으니까! 이렇게 생각해서 방탄커피를 먹으면 단식이 다 깨지게 된다.

그래서 간헐적 단식과 방탄커피를 잘 결합하는 방법은 식사 중 하나를 방탄커피로 채우는 것이고, 그게 어렵다면 간헐적 단식을 8-16 구성이 아닌 6-18 구성 정도로 하고, 식사 시작 시간 2시간 전 정도에만 섭취하길 권한다.

사실 나도…먹기 시작한지 2주 밖에 안 된 것이라서 ㅠㅠㅠㅠ 좀 더 먹어보고 효과를 리포팅하는 포스팅으로 다시 업데이트 하겠다.

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